【快進撃】福岡うどんの“ふにゃふにゃ麺”関東＆海外まで攻め込むｗｗｗｗｗ

>>2025/11/12 07:29
読売新聞

福岡県内のうどんチェーンによる首都圏など、県外への出店が昨年以降、勢いづいている。全国チェーンが多い讃岐うどんに比べると軟らかい麺が特徴で、受け入れられるか注目されていたが、いずれも好調だ。海外展開も始まった。（川口尚樹、香港支局　遠藤信葉）

やりうどん

西日本鉄道グループは１０月２５日、福岡県内で展開する「博多やりうどん」の海外１号店を香港中心部の 尖沙咀チムサーチョイ にオープンした。やりに見立てた長さ３２センチのゴボウ天をトッピングした看板メニュー「やりうどん」など、福岡で人気のメニューをそろえ、来店した客（５０）は「スープがとてもおいしい。麺も軟らかいのに弾力がある。長いゴボウもユニークで人気が出ると思う」と話した。

西鉄の林田浩一社長は「東南アジアなど 出汁だし 文化のある地域に展開したい」と話し、更なる出店も検討している。

資さん

県外展開の口火を切ったのは北九州市の「 資すけ さんうどん」だ。大手飲食チェーン「すかいらーく」の傘下入りを機に２０２４年１２月、千葉県に関東１号店を出店し、１０月末時点で東京や埼玉、神奈川県などに計１２店舗を展開する。

関東では１店舗あたりの平均売上高が、すかいらーく傘下のファミリーレストラン「ガスト」など、グループの他業態の約３倍に上る。資さんも２６年に台湾に海外初の店舗を出す準備を進めている。

因幡うどん

ラーメン店「一風堂」を展開する力の 源もと ホールディングス（ＨＤ、福岡市）が運営する「因幡うどん」も今年４月、東京・原宿に県外で初めて出店した。担当者は「はじめは軟らかい麺と透明なスープに驚かれるが、味は好評だ」といい、訪日客も含めて集客は好調だという。

続きは↓
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20251112-OYT1T50027/

ウドンもラーメンもパスタも
柔らかいのが好きだな。

硬めが好きなのは内臓が丈夫な証拠だよ。
ヤングだね。

無理だな

病人の食べるうどんだわ

東京の資さんうどんに深夜や明け方に行くことが多いけど
そんな時間でも満席とはいかないが、案外と席が埋まってるんだよな
昔、福岡で食った時より出汁に少し塩気を感じる気がする

東京出身だから、うどんと名が付いてるけど別物と思って食べてる

硬いうどんは、足で踏んで作るんだよ。
本当だよ。

JR大阪駅の駅前地下街にある名物の足踏みうどん屋で足踏みうどんの大きな絵が描かれていて、昔から足で踏んでうどんを作っていたんだ。
こうして、うどんを硬くするんだ。

それで、兵庫県にある大丸デパート元町店では、とてもやわらかいおうどんがとくに販売されていて、奥様方が「これは足で踏んでないね」と安心して買って行かれるよ！

>軟らかい麺受け入れられ

そうともさ
うどんはコシとか抜かしてかたい麺ばっかはやりやがる
コシなんかアレする時にでも使えばいいんだよ